Jessica Sartiani, ambasciatrice del marchio Anfim, parla di ciò che la colpisce del macinino Luna

Jessica Sartiani, brand Ambassador di Anfim, spiega perché crede nella tradizionale azienda italiana e cosa la colpisce del suo nuovo macinino professionale Anfim Luna.

Secondo il produttore di macinacaffè Anfim, Jessica Sartiani è una figura chiave nel panorama italiano del caffè speciality.

Ha lavorato con il fornitore di attrezzature per il caffè DM Italia, ha collaborato con il produttore di macchine Gruppo Cimbali, è il coach Barista Hustle per l'Italia e Barista Market Developer per Oatly. Con così tanti ruoli entusiasmanti e importanti al suo attivo, Anfim ha deciso di nominare la professionista italiana del caffè come ambasciatrice del suo marchio nel 2021.

“Sono stato nel radar di Anfim per diversi anni, avendo lavorato per il distributore italiano del Gruppo Hemro, DM Italia, dal 2018. Questo mi ha dato la possibilità di migliorare le mie competenze nella macinazione, nelle estrazioni e nel supporto tecnico, che hanno attirato la loro attenzione, "dice Jessica.

“Anfim è stato il marchio di macinacaffè più vicino al mercato italiano grazie alla sua tradizionale eredità italiana. Le sue smerigliatrici sono note per essere facili da usare e con un design pulito, realizzate con materiali resistenti e macine ad alte prestazioni. Ero così entusiasta di lavorare con loro e sono onorato di essere associato al marchio”.

Jessica afferma di essere pronta a far parte della transizione del marchio verso un nuovo look, con un nuovo portafoglio di prodotti e un'identità di marchio che si rivolge ai professionisti del caffè commerciale che cercano le migliori prestazioni nella macinatura dell'espresso.

“Credo davvero che Anfim abbia un grande potenziale sul mercato italiano e internazionale. Quando ho visitato la fabbrica [a Milano], era impossibile non sentire la cura artigianale e l'attenzione ai dettagli durante l'intero processo di assemblaggio", afferma.

“Quando ho scoperto come ogni macinacaffè Luna viene prodotto e assemblato dal team Anfim, mi sono reso conto di quanta cura ci fosse in ogni singolo prodotto.”

Jessica è particolarmente colpita dall'ultima versione del prodotto Anfim, il macinino professionale Luna.

“Luna è una miscela unica di macinazione e design di alta qualità. È la scelta perfetta per chi vuole preparare un'ottima tazza di caffè in modo accessibile”, afferma Jessica.

Descrive il macinino come “facile da usare, intuitivo e personalizzabile”.

“Un innovativo display touchscreen da 3,5 pollici con interfaccia aperta per contenuti di terze parti guida perfettamente l’utente attraverso tre ricette programmabili e una modalità manuale. Una "modalità base" consente ai proprietari dei bar, ad esempio, di bloccare le impostazioni di dosaggio tramite una password controllata dal proprietario", afferma Jessica.

“La 'modalità base' consente solo a chi dispone di una password di modificare le impostazioni di macinatura, mentre la 'modalità professionale' consente ai baristi esperti di impostare la ricetta migliore per diversi tipi di caffè. La modalità base elimina la complessità della macinazione dei chicchi quando il personale è meno esperto e fornisce una tazza di caffè uniforme, indipendentemente da chi utilizza la macchina."

Jessica afferma che Luna promette velocità e qualità impressionanti grazie alle sue macine piatte in acciaio temprato premium da 65 millimetri, prodotte in Germania.

"Luna può produrre fino a 1800 giri al minuto a 60 hertz e fino a 3,6 grammi di caffè macinato al secondo, ovvero circa un singolo espresso ogni 2,5 secondi e una doppia dose in cinque secondi", afferma.

La cosa preferita di Jessica del macinino, però, è la sua facilità di pulizia.

“Sappiamo tutti quanto sia importante mantenere l’attrezzatura dietro il bancone. Il beccuccio è rimovibile, consentendo una facile pulizia e regolazione per garantire un dosaggio centrato nel portafiltro. Questa facilità d'uso aiuta il barista a servire un'ottima tazza di caffè", afferma.

Jessica afferma che il macinacaffè Luna ha ricevuto feedback positivi sul mercato, essendo stato lanciato in Italia al Roma Bar Show 2023, un evento dedicato all'industria delle bevande e della mixology.

“Dal 29 al 30 maggio torrefattori e baristi hanno avuto la possibilità di testare il nuovo prodotto e sono rimasti entusiasti del nuovo design. Hanno trovato la qualità di macinatura al livello che si aspettavano dall'affidabile marchio Anfim e il beccuccio che puoi regolare direttamente sul portafiltro davvero facile da usare. È un ottimo alleato per garantire l'efficienza del flusso di lavoro e un banco di lavoro pulito", afferma.