Recensione di Milky Plant: il produttore di latte di noci fatto in casa vale i soldi?

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Puoi risparmiare £ 50 sulla macchina adesso

Il latte a base di frutta secca e vegetale è diventato sempre più popolare negli ultimi anni, con studi che mostrano che il 46% dei britannici ha abbandonato i latticini a favore di alternative vegane. Ora il marchio londinese Milky Plant ha creato una macchina che elimina il duro lavoro di crearne una propria, sostenendo che l’approccio fai-da-te può portare benefici al tuo saldo bancario, all’ambiente e alla tua salute.

La macchina, che attualmente è ridotta a £ 290 da £ 340, ti consente di creare qualsiasi latte vegetale che preferisci utilizzando solo acqua del rubinetto e una porzione da 80 g dei tuoi ingredienti preferiti. Non è necessario mettere in ammollo o filtrare nulla in anticipo e puoi alterare lo spessore, la dolcezza e il sapore per preparare di tutto, dal tuo fidato latte d'avena semplice alle miscele avventurose come la quinoa ai mirtilli e il latte al cioccolato e nocciole.

Funziona un po' come una macchina per l'espresso. Metti gli ingredienti crudi, che siano scaglie di cocco, mandorle, canapa, avena o qualunque cosa tu voglia, in un macinino nella parte superiore. La macchina li trita, li frulla con acqua e fa passare il liquido attraverso un filtro per filtrare il latte ed eliminare la polpa.

Il risultato? Alternative lattiero-casearie a base vegetale più sane e gustose, appena fatte per soli 42 centesimi al litro.

Gli argomenti sono convincenti. Le alternative lattiero-casearie a base vegetale hanno un impatto minore sull’acqua, sul suolo e sulle emissioni di carbonio rispetto al latte vaccino, ma c’è comunque un impatto ambientale considerevole associato alle operazioni commerciali su larga scala. Realizzarne uno tuo aiuta a ridurre l'uso di cartoni del latte monouso e la necessità di trasporto e refrigerazione.

Anche il latte vegetale acquistato in negozio può essere costoso, con le offerte biologiche che costano fino a £ 2,50 al litro. Il fai da te ti permette di evitare i ricarichi del supermercato e di pagare solo gli ingredienti effettivamente utilizzati. Le opzioni fatte in casa tendono anche a omettere conservanti, emulsionanti e additivi tipicamente presenti nelle opzioni commerciali che potresti voler evitare.

Sono uno degli inglesi che è passato al latte vegetale, quindi ero entusiasta di provare questa macchina. È un'aggiunta chic al mio piano di lavoro, non essendo più un pugno nell'occhio della tua normale macchina per caffè espresso o tostapane. Tuttavia, è abbastanza sottile da poter essere riposto anche in un armadio della cucina, se necessario.

Ho preparato una bottiglia di latte di avena e di mandorle per vedere come sarebbero andati rispetto ai miei normali acquisti di Sainsbury. Durante l'uso, la macchina è piuttosto rumorosa e tende a vibrare un po', ma sono rimasto colpito da quanto sia stato rapido e semplice il processo di estrazione. Entrambe le volte, avevo 500 ml di bontà fresca a base vegetale pronti da usare in soli tre minuti.

Il latte di mandorle era buono; nocciolato con un pizzico di dolcezza e non troppo diverso dalla versione del supermercato. Anche il mio latte d'avena fatto in casa aveva un sapore molto simile a quello di Sainsbury: dolce e gustoso. Aggiungendo un tocco al mio solito porridge, caffè e frullati non ho notato alcuna differenza nella consistenza o nel gusto risultante. Il sapore non era invadente e i latti non si separavano durante l'uso.

Tuttavia, entrambi avevano una consistenza notevolmente più sottile rispetto alle offerte del supermercato e necessitavano di essere frullati dopo un periodo in frigorifero. Inizialmente questo era stridente e mi mancava la cremosità dei miei acquisti regolari.

Il consiglio del marchio è che aumentare la quantità di ingredienti può aiutare a migliorare la densità, quindi ho aggiunto mezzo cucchiaio in più di mandorle e un cucchiaio di sciroppo d'acero al mio prossimo tentativo. Questo ha creato una finitura più densa e cremosa ed ero molto più felice.

Significa che potrebbe essere necessaria un po' di sperimentazione per trovare il punto giusto per te, ma fa tutto parte del divertimento. Ci sono molte ricette sul sito web del marchio, che ti danno l'opportunità di creare una varietà di bevande molto maggiore di quella che potresti trovare nella sezione senza latticini del supermercato; un pareggio che da solo giustifica ampiamente il prezzo della macchina.

Ho preparato del delizioso latte al cioccolato alle mandorle aggiungendo un cucchiaio di cacao in polvere e un cucchiaio di sciroppo d'acero insieme alle mandorle. Ho anche iniziato ad aggiungere qualche goccia di essenza di vaniglia a una dose occasionale per aumentarne la dolcezza. L'acqua del rubinetto va bene, ma tieni un po' di acqua fresca a portata di mano se hai bisogno subito di latte freddo, poiché la macchina non raffredda il latte.