Recensione Mill Kitchen Bin: provare a salvare il pianeta e dare da mangiare alle galline

Di Jennifer Pattison Tuohy, una recensore di casa intelligente che testa gadget connessi dal 2013. In precedenza ha scritto per Wirecutter, Wired e BBC Science Focus.

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Verso l'una di domenica mattina, il mio compagno si sedette di scatto sul letto e sussurrò con urgenza: "C'è qualcuno in cucina!" Dopo aver ascoltato assonnato per alcuni secondi il rumore sordo, ho risposto: “No, non c'è; quello è solo il contenitore intelligente che mangia un nocciolo di avocado.

Per la maggior parte delle coppie, ciò avrebbe reso necessaria un'ulteriore conversazione nel cuore della notte, ma per il mio coniuge sofferente, la parola "intelligente" era tutto ciò che aveva bisogno di sentire per alzare gli occhi al cielo e tornare a dormire con stizza.

L'oggetto che produceva rumore era il Mill Kitchen Bin: un bidone della spazzatura di dimensioni standard, dall'aspetto elegante, connesso tramite Wi-Fi, dotato di sensori e di un tritatutto per alimenti di livello industriale. Aveva avuto un intoppo (un grosso buco) durante la sua attività notturna altrimenti tranquilla di sgranocchiare il suo carico di scorze di melone, gusci d'uovo, caffè macinato, panini al burro di arachidi mangiati a metà e ossa di pollo. Per circa nove ore, ha lavorato triturando, restringendo, asciugando e disidratando i resti di cibo che avevamo gettato nel cestino alto 27 pollici e largo 16 durante il giorno, trasformandoli in “fondi alimentari” Mattina.

Il concetto qui è simile ai “composters” elettrici da banco di cui potresti aver sentito parlare: gadget elettronici che macinano, essiccano e disidratano il cibo non consumato. Ma invece di tentare di trasformarlo in compost destinato al tuo giardino o alle piante d'appartamento, come fanno quei composter, Mill vuole che tu spedisca i fondi di cibo che rigurgita all'azienda ogni mese circa, dove lo trasforma in cibo per i polli.

Almeno questo è il piano. Il CEO e co-fondatore di Mill, Matt Rogers, mi dice che stanno ancora lavorando su alcuni "processi di ricerca e sviluppo e di regolamentazione" per la parte relativa ai mangimi. Ma l’idea è che “il cibo è molto più prezioso del compost”, afferma. “Dovremmo mantenere il cibo come tale”.

Il Mulino ha ridotto il volume dei rifiuti che escono da casa mia, con conseguente minore spazio occupato nella discarica

Non ha torto. Come per gli sforzi precedenti di Roger (che includono il Nest Learning Thermostat che definisce la categoria), il Mulino è progettato per affrontare un enorme problema climatico. Questa volta si tratta di sprechi alimentari domestici invece che di consumo energetico domestico. “È un problema enorme. Buttiamo via circa il 40% del cibo che coltiviamo, la metà del quale proviene da noi in casa”, afferma.

Di conseguenza, il cibo è l’elemento più comune nelle discariche, dove emette gas serra metano mentre si decompone. È un problema globale grande, poco discusso, che è un problema enorme da affrontare con un costoso cestino da cucina intelligente. "È questa miscela perfetta di tecnologia, design e clima", afferma Rogers della nuova invenzione. Mill fornisce un'alternativa se non hai il tempo, lo spazio o l'esperienza per gestire un contenitore per il compost, o se hai tutto quanto sopra ma non hai nessun posto utile per utilizzare il compost.

Ho trascorso alcuni mesi con il Mulino nella mia cucina e, sebbene qui ci siano buona tecnologia e design, il cestino nella sua forma attuale non è la soluzione allo spreco alimentare. Si tratta di un bidone della spazzatura intelligente molto costoso che ti farà sentire meglio se non puoi/non vuoi compostare o non sei in grado di fare nessun altro sforzo per ridurre ciò che butti via.

Non puoi comprare il cestino a titolo definitivo. Invece, è un modello di abbonamento, quindi praticamente lo stai noleggiando. Paghi $ 396 all'anno ($ 33 ​​al mese) o $ 45 al mese più una consegna in bidone da $ 75 (per un totale di $ 615 per il primo anno). Se prenoti un contenitore Mill oggi, Mill mi dice che dovrebbe esserti spedito tra circa due mesi. Non è previsto un impegno di tempo minimo e la tariffa mensile copre tutte le parti, le riparazioni, le sostituzioni e i costi/materiali per la spedizione del terreno. Non è necessario rispedire indietro le macinature, ma in ogni caso paghi comunque mensilmente.

Anche se il contenitore ridurrà la quantità di rifiuti che esce di casa, esistono soluzioni più economiche per gestire i rifiuti alimentari in modo responsabile, tra cui un'adeguata pianificazione dei pasti, contenitori per il compost non elettrici da banco (se non hai un posto dove mettere gli scarti, ci sono organizzazioni che possono utilizzarli), e programmi di compostaggio comunali e privati. Ma il punto di forza di Mill è la facilità d'uso, ed è molto più semplice e meno puzzolente di tutti i precedenti.