Recensione del macinacaffè Moccamaster KM5: la coerenza è la chiave

Il Moccamaster KM5 è sofisticato nel design e nelle prestazioni, ma anche in termini di prezzo elevato. Con risultati meravigliosamente coerenti e un design compatto, questo sarà un'aggiunta molto chic ed efficace alla stazione di caffeina di qualsiasi amante del caffè se sei pronto a spendere un po' di soldi.

Veloce ed efficiente, con risultati costanti

Design compatto, anche se pesante

Bassa ritenzione di macinatura

È necessario tenere premuto il pulsante per macinare

Difficile misurare il caffè macinato

Molto costoso

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Per quelle volte in cui una tazza di caffè solubile non basta, i macinacaffè possono aiutarti ad aumentare la tua dose di caffeina a casa. Tuttavia, se hai scoperto che il tuo piccolo macinino economico non è all'altezza del lavoro, allora questo modello Moccamaster potrebbe essere proprio la risposta.

Il macinacaffè Moccamaster KM5 offre un controllo molto maggiore sulla qualità della tua birra mattutina. Proveniente dai Paesi Bassi, la linea di gadget legati al caffè Moccamaster di Technivorm è andata sempre più rafforzandosi: al momento in cui scrivo, Moccamaster KGBV Select è in cima alla lista delle nostre migliori macchine da caffè americano. Ora, l'ultima aggiunta alla sua gamma è il macinacaffè KM5, ed è un vero piacere, anche se costoso.

Venduto al dettaglio a $ 339 / £ 279 / AU $ 525, il KM5 viene fornito con un misurino, un misurino in vetro e due coperchi (uno per la conservazione, uno per la macinazione) ed è disponibile in tre colori: nero, argento e bianco. Come accennato, è costoso; tuttavia, per il prezzo ottieni un gadget molto sofisticato e ben progettato, quindi direi che offre un buon rapporto qualità-prezzo. Senza contare che la qualità dei risultati farà davvero cantare le migliori caffettiere. Tutte le parti che compongono il macinino sono riparabili e disponibili per l'acquisto separatamente, il che è un'ottima notizia in termini di sostenibilità.

Il KM5 è abbastanza alto ma compatto con 8,3 x 5 x 12,75 pollici / 21,08 x 12,7 x 32,39 cm e pesa 4,5 kg grazie ai materiali di costruzione di alta qualità e alla gamma di funzionalità.

Nella parte superiore del macinacaffè c'è la tramoggia dei chicchi da 8,8 once / 250 g e proprio di fronte, sul lato destro, c'è un quadrante continuo con nove impostazioni di grossolanità. Premendo e tenendo premuto l'interruttore nella parte inferiore del dispositivo, i chicchi verranno guidati sotto il cofano, dove due macine piatte in acciaio da 50 mm attendono di iniziare a macinarli fino al numero scelto. Avendo usato il macinacaffè per alcune settimane, sono rimasto davvero colpito dalla scarsa ritenzione della macinatura, il che significa che il KM5 comporta molti meno sprechi dovuti allo spurgo.

Il caffè macinato esce, attraverso uno scivolo antistatico, in un contenitore di vetro sottostante; è dotato di una scala di misurazione, così puoi vedere quanto caffè hai preparato. Tuttavia, ero un po' frustrato dal fatto che un dispositivo di fascia alta come questo non utilizzasse bilance o un sistema di livellamento automatico. Bisogna togliere e scuotere il contenitore per uniformare il caffè, che si raccoglie in una collinetta.

Durante il tempo trascorso con la KM5, ho provato tutte le impostazioni, dalla macinatura più grossolana della macchina per le birre fredde alla polvere più fine che sarebbe stata più adatta per il caffè americano. È interessante notare che, nonostante sia noto per il suo caffè americano, ho trovato il Moccamaster KM5 leggermente meno efficace nel produrre fondi fini. Sebbene i risultati fossero buoni, impallidivano in confronto al gusto ricco e corposo ottenuto utilizzando la macinatura grossolana altamente uniforme. Tuttavia, nel complesso, tutti i risultati sono stati deliziosi, nessuna sorpresa, dato che la macchina è certificata dall'European Coffee Brewing Centre, con qualità e uniformità della macinatura garantite per un'estrazione perfetta.

La macchina è incredibilmente veloce in azione, produce 60 g di chicchi di caffè in circa 25 secondi. Ed è silenzioso mentre lo fa; al massimo volume assoluto ha registrato 112 dB e 78 dB al minimo.

Per quanto riguarda la manutenzione, non è troppo impegnativa: basta pulire il contenitore dei chicchi con un panno umido una volta alla settimana per evitare la formazione di olio, e il contenitore in vetro può essere lavato in lavastoviglie. Sfortunatamente, dovrai svitare il contenitore dei chicchi per una pulizia approfondita, ma questa operazione deve essere eseguita solo ogni 3-6 mesi.