Ho provato una caffettiera da $ 6k

Faema produce caffettiere di qualità barista da oltre ottant'anni. Ho testato la loro caffettiera da $ 6.500 per scoprire se ne vale davvero la pena

Faema produce macchine da caffè commerciali da ottant'anni e si vede. Questa macchina è un prodotto sobrio e premium. Tuttavia, per oltre nove volte il prezzo delle nostre macchine da caffè preferite, non ne vale la pena.

Sembra sbalorditivo

Sembra premium

Fa degli espressi incredibili

Relativamente intuitivo

Facile da pulire

Richiede alcune abilità da barista

Limitato nei tipi di caffè

Molto pratico

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Potresti non aver sentito parlare di Faema, ma hai bevuto il loro caffè. Fornendo macchine da caffè professionali da generazioni, probabilmente c'è una macchina Faema nel tuo bar preferito. Ma anche se di solito non sono per dilettanti, hanno appena lanciato la Faemina. Questa caffettiera domestica incredibilmente costosa arriva a $ 6500 e, essendo un ex barista, ho dovuto semplicemente confrontarla con opzioni più economiche.

Le migliori macchine da caffè possono preparare un macchiato, un frappè o un ristretto semplicemente premendo un pulsante. Possono aggiungere automaticamente una gamma di schiume e schiume senza alcun problema. La Faema, a nove volte il prezzo, farà caffè espresso e acqua calda. Questo è tutto.

Per quel prezzo forse ti aspetteresti qualcosa in più. Come barista apprezzo una macchina da caffè pratica, ma per un utente domestico è un grande sforzo. Puoi portare a casa tua un caffè davvero delizioso, di qualità da barista, ma prima dovrai cambiare il modo in cui lo bevi.

La Faemina è talmente più costosa delle altre caffettiere che abbiamo bisogno di un utile punto di confronto. Semplicemente non puoi paragonarlo a macchine buone ma semplici come Nespresso Next o Keurig K-Classic. Il concorrente più vicino è il De'Longhi All-in-One:

Per testare Faemina, ho usato un macinacaffè per macinare alcuni chicchi di Arabica prima di aggiungerli al portafiltro (il cestello che si inserisce nella macchina). Ho quindi utilizzato un pressino per comprimere le macinature prima di inserirle nella macchina. Fin qui tutto bene: avrai familiarità con tutto questo processo se hai una macchina come la De'Longhi All-in-One dalla nostra carrellata delle migliori macchine da caffè.

La Faemina si accende velocemente. Te lo aspetteresti dalle macchine da caffè domestiche, ma è molto insolito per quelle commerciali. Quando facevo il barista, la macchina impiegava 20 minuti per riscaldarsi. So che alcuni impiegano anche fino a 45 minuti.

Il vassoio antigoccia può essere regolato con il movimento più fluido che abbia mai sperimentato: non c'è da stupirsi che sia registrato. Giovanni, uno dei baristi di Faema, ha sottolineato che questo è fondamentale. Ha detto che non si sarebbe fidato di una macchina che non avesse un vassoio raccogligocce regolabile. Se il tuo espresso cade molto prima di raggiungere la tazza, si romperà e rovinerà la crema (la schiuma superiore del caffè). È la parte più saporita e aromatica della bevanda e un utile indicatore di qualità.

A destra della macchina c'è una vaporiera per il latte e per riscaldare le tazze. Sulla sinistra c'è un rubinetto dell'acqua calda con temperatura regolabile. Questo è molto utile se bevi anche il tè, perché puoi preparare il tè verde, ad esempio, a 160 gradi Fahrenheit senza bruciarlo.

Il vaporizzatore era facile da usare, ma richiedeva un'attenzione costante, per evitare di cuocere troppo vapore e bruciare il latte. L'ugello è resistente alle ustioni, quindi inizia solo a risultare caldo, mai bollente (a differenza di molte macchine commerciali che sono fonte di brutte ustioni).